裏庭に茶の木を植え付けて３年、、、
ようやく初めて茶摘みができるまで育ちました！
新芽がたくさん元気に伸びています。
茶摘みは６年ぶりでしたが、摘み方は忘れることなく没頭して楽しく摘みました。
以下、奈良での茶摘みです。
数日かけて摘んだ茶葉は、その度に窯で煎り、良く揉んで、イグサの上に細かく散りばめ、乾くまで数日天日ぼしをします。
籠いっぱいに積んでも、手のひらほどの量まで小さくなります。
この工程により、美味しいお寺のお茶ができあがります。
合掌
2025.4.22茶摘み
お寺日記